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中华五君子竹兰菊梅茶

编辑时间:2018-08-06   作者:浙江日报   来源:浙江日报   阅读次数: 3680

《诗经·卫风·淇奥》有诗云:“瞻彼淇奥,绿竹猗猗。有匪君子,如切如磋,如琢如磨。”意思是在淇水弯曲幽深的地方,隐约可见茂盛的绿竹,不禁让人联想到“君子”挺秀清朗的风姿,精选切磋的方向,淬炼琢磨的人格。这是第一次将“君子”与竹子联系在一起的史料记载,以竹为喻也充分彰显了“君子”的品格和才华。春竹、夏蕙、秋菊、冬梅,而时乃四时之茶,春夏秋冬皆宜,今天,是该将茶列入“五君子”之列了!

自古以来,竹、兰、菊、梅被文人墨客称为“四君子”,赋予了深厚的民族文化精神,成为人格品德的象征。作为“四君子”之首,从历史维度看,竹子是最早以“君子”形式出现的植物;从植物生物学特性来看,竹、兰、菊、梅对应一年四季,雨后春笋的成语也说明竹子在春季生长最快,我国竹子分布面积最大的是毛竹(亦称孟宗竹),孟宗竹笋最大日生长量可达1.19米,至于夏兰和秋菊自然也是夏秋季节最受关注的植物,而梅多在冬季傲雪怒放;从科学维度来看,国际上通行的植物命名法规,习惯按照植物命名优先率原则来排序,既然君子最早指的就是竹子,而且竹、兰、菊、梅对应一年四季,因此“竹、兰、菊、梅”四君子之序也就自然而贴切。

“四君子”名称的由来,一方面是植物本身的习性使然;另一方面也是受到历代文雅儒士的推崇而至。明朝安徽徽州文人黄凤池曾辑《梅竹兰菊四谱》,以四种植物品性标榜君子清高的品德,得世人共识,此后竹、兰、菊、梅被统称为“四君子”。现代文人梁实秋对此意象风骨评价颇为精准:“梅,剪雪裁冰,一身傲骨;兰,空谷幽香,孤芳自赏;竹,筛风弄月,潇洒一生;菊,凌霜自得,不趋炎热。合而观之,有一共同点,都是清华其外,淡泊其中,不做媚世之态。”

纵观历史,历代文人墨客均对“四君子”情有独钟。孔子这样评价兰:“与善人居,如入芝兰之室,久而不闻其香,即与之化矣。”魏晋时期的陶渊明爱菊,他在名篇《饮酒》中写到“采菊东篱下,悠然见南山。”宋代林逋喜梅,他的《山园小梅》这样写梅花“疏影横斜水清浅,暗香浮动月黄昏。”清代诗画家郑板桥在其诗画作品《竹石》中题诗:“咬定青山不放松,立根原在破岩中;千磨万击还坚劲,任尔东西南北风。”

可见,“四君子”不仅是中国文人墨客的寄世情怀,更是民族的情感深处一份精神寄托与归属。

茶,原不在“四君子”之列,却同样有着淡泊、清幽的本性,尤以其香悠远,味新香而“慕诗客,爱僧家”,摘茶、制茶、饮茶、品茶甚至是茶具、茶器都成为了艺术。茶,生长在青山、幽谷之间;茶树生命力顽强,无论严寒酷暑,四季常青;茶树乐于奉献,春芽待采,年复一年,直到生命的终结。茶叶吸天地之精华,圣洁润泽;茶汤先苦后甘,愈品愈清;茶艺道法自然,崇俭尚和。

中国人喝茶历史悠久,起源于神农,兴盛于唐朝,一直传承至今,少说也有4700年历史了。陆羽《茶经》称“茶者,南方之嘉木也”,是世界上第一部茶学专著,书中对于茶叶泡制过程,包括选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶、品茶等方法都十分讲究,故世人尊称陆羽为“茶圣”。

茶之清雅平和的品德吸引了无数爱茶之人。白居易诗云:“起尝一碗茗,行读一行书。”“夜茶一两杓,秋吟三数声。”“看风小溘三升酒,寒食深炉一碗茶”等等,可见其茶不离手的习惯。相传乾隆巡访太湖时品尝了一种叫“吓煞人香”的绿茶,泡出的茶汤翠碧清香。乾隆大加赞赏并赐名为“碧螺春”,从此闻名天下。

鲁迅先生著文《喝茶》,其中说道:“有好茶喝,会喝好茶,是一种 清福 。不过要享这 清福 ,首先就须有工夫,其次是练习出来的特别感觉。”鲁迅将饮茶上升到文化层面,认为茶是一道精神饮品,与中华传统文化的发展关系密切。当代作家王旭烽的《茶人三部曲》是现代中国爱茶之人的典范。作品展现了茶商在忧患深重的人生道路上的隐忍精神和坚韧品质。

茶文化起源于生活,又归于生活,糅合了儒、释、道家诸派思想于一体,随着时代的发展融入中华文化的各个阶段。中国多少贤达雅士赞赏于茶之精神内涵,在茶香中提升自我,丰富精神家园。时至今日,茶也就自然而然地进入“五君子”之列了!

我国是茶之故乡,也是产茶大国,不同地区因各自独特的地理环境和气候条件生长出了各具特色的茶。西汉时期丝绸之路的开辟,使我国的丝绸与茶得以传播至其他国家,既促进了对外贸易的发展,也使得我国与丝绸之路沿线的国家建立了和平、合作的良好关系,可谓贡献巨大。

据资料统计,截至2015年,我国茶园总面积达4316万亩,干毛茶产量达227.8万吨,综合产值达3078亿元。2016年,我国的茶产业发展仍保持着良好的增长势头。作为中华儿女,都应弘扬茶文化,助推茶产业。我们有理由相信,在以文化促产业,以产业带文化的良性模式促动下,我国的茶文化产业会进一步繁荣发展,从而打通全产业链,助推形成万亿元产值的茶产业,为我国的经济和文化发展作出特殊的贡献。

一直以来,农林高校作为茶文化的推广与传播的重要平台,始终为茶文化产业的发展做着努力,尤其是浙江农林大学还专门成立茶文化学院,坚持将茶文化推广作为重要使命,率先开展了茶文化人才的培养工作。

浙江农林大学茶文化学院成立于2006年,是我国首创培养本科层次的茶文化专业人才基地,后又成立了汉语国际推广茶文化传播基地,为茶文化的精髓传承发扬提供了世界一流的国际化平台。浙江农林大学策划拍摄的茶文化纪录片《中国茶:东方的万能药》,在美国播出后受到美国各界高度赞誉,并被美国前总统卡特收藏,卡特还专门给制作方写信表示感谢。

2015年,浙江农林大学竹茶文化研究所成立,正式提出竹兰菊梅茶——“五君子”之说,将茶列入中华五君子的行列,与竹兰菊梅并驾齐驱。文化自信是更基本、更广泛、更深厚的自信,是更基本、更深沉、更持久的力量。国人们应共同努力,弘扬中国茶文化,做大做强茶产业,造福人民,并与全世界人民共享!


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