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如何来认识布朗山大树茶的苦与涩?

编辑时间:2019-03-08   作者:   来源:中国普洱茶网   阅读次数: 692

布朗山茶在云南各大茶区中,其茶叶含物质苦涩浓烈程度是首屈一指的,当人们逐步对这种浓酽口味有了正确认识后,布朗山大树茶便会成为茶友追求的对象,布朗山系数老班章名声最大,而布朗山系老曼峨是以其古树茶资源稀少及独特的香气而声名远扬。那如何来正确认识布朗山茶?


正确认识布朗山茶叶的纯正苦涩味,而非化肥农药或制程问题,其苦能化得开,其涩能转化,即所谓大家常讲的苦回甘,涩生津。许多茶友往往与一些普通茶品经验与其对比,感觉布朗山茶相对化得慢,这种认识是有误区的,苦轻当然比苦重的化得快!苦重当然比苦轻回甘强烈。
一般人品饮布朗山茶时,很难承受前几泡的苦涩浓烈的刺激,5—7泡后该茶的真正甘醇才能显现,只有承受住了前些泡的苦涩考验,才可以感悟到后些泡的苦尽甘来。建议初品茶品的茶友置茶量略少,出汤时间略短为宜,慢慢适应再行调整,先苦后甜,茶味人生,也是一种收获。
布朗山大树茶的香气有两种,一种为鼻闻感受——明香(杯底茶气或茶汤),另一种香气——暗香,这种香气很内敛,茶汤与其香气的融合程度高,完全融为一体,茶汤与香气不分散游离,从下向上回味,这种高度的有机融合也是茶品的可贵之处。
收藏新茶如果茶性较为温和,后期感受变化就不太明显。茶品当初苦涩浓酽,后期转变为甘甜醇和并且变化相当大,口味感受度相当明显,苦涩浓烈对味蕾刺激性很强,但须感受其回甘生津持久绵长的才是好茶品,收藏乐趣容易得到明显感受,才能体现茶品岁月品茗价值。


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