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【原创】徽州百家宴之定亲宴

编辑时间:2017-09-13   作者:韩文杰   来源:江淮家园网   阅读次数: 41



(吴孙民摄)

农历十月初八天刚蒙蒙亮,德庆叔起早抹把脸,就哼着小曲,悠哉悠哉赶去镇上肉摊取早先预定好的猪头、猪尾巴。屠户小心翼翼割下猪鼻,猪尾巴往鼻孔里一穿,活脱脱孙猴子戏耍二郎神时灵机一动,翻身变幻出来的底座、旗杆,德庆叔忍俊不禁。

儿子大山“茶下树(春茶采摘完毕,一般公历5月底)”谈了邻县的小翠,亲家永和好说话,答应年内下定,明年正月结婚。猪头猪尾寓意有头有尾,有始有终,农村的规矩,下定时随彩礼一并送过去的。亲家夫妻俩兄弟姐妹多,加上双方父母,正礼、水礼(200元现金加肉、鱼、蛋、面、顶市酥、寸金糖)都送的挚亲11户,其余扯得远的七亲六眷、近邻朋友40多户每户送一份水礼(顶市酥、寸金糖)。人让我一尺,我敬人一丈,这顶市酥、寸金糖也是德庆叔半个月前加钱请糕饼厂加料定制的,厚实香甜不少。

送彩礼的一个是大山二舅,乡财政所长老赵,一个是邻居,村长老黄,都是地方上有头有脸的人物。到了小翠家门口,鞭炮声起,陪酒的就鱼贯而出赶来帮忙搬彩礼、酒菜了。早听说亲家家底殷实,盘根错杂的社会关系在村里首屈一指,虽说小翠信誓旦旦说她和大山是自由恋爱,大山对她言听计从,可这孩子打小实心眼,过来人都知道,婚前婚后两重天,她哪能料定往后的事?人生如戏,酒场如战场,对方一提迎娶时间,自己立马应允,是以退为进,是“先礼”,如今酒桌上再不“后兵”,让对方窥斑知豹,觉得自家“没人”好欺负,往后这小翠嫁过去了还不低人一等……为此,挑选6个能说会道壮家威的正桌陪酒客,永和可没少伤脑筋。

三张八仙桌在客厅里排成“品”字形,正桌居上,六个精挑细选的酒友围成一圈陪侍嘉宾老赵、老黄;二、三桌分列左右,端坐着临近的亲友。暖心的问候,热切的寒暄,大半杯热茶下肚,老赵离开席位拉永和进厢房,代表德庆叔把他一早交付的彩礼钱、正礼、水礼一一交待。折返,一大盘热气腾腾的盐茶蛋就上桌了,老规矩,一个盐茶蛋一杯酒,人多好吃饭,喝酒也一样,两杯酒不知不觉就下肚了。

第一道菜上的是菠菜烧肉圆,寓意有情人团团圆圆、和和美美。五花肉末拌豆腐、萝卜屑捏制的肉圆下油锅一炸,外焦内嫩,铺在绿油油的菠菜叶上,色、香、味俱全,叫人一看就垂涎欲滴。老赵借花献佛,招呼大家伙好菜趁热吃,酒司令推波助澜,好酒乘热喝……虽说结亲如结义,酒桌上婆家娘家双方势力的较劲又怎么少得了。一方说大山脑子活,点子多,出人头地是迟早的事;一方说小翠通情达理、贤淑俊美,谁娶了她是祖宗八代积了德……抬高自己就是贬低对方,宾主双方更明白肩负的使命:和亲,努力促成一对有情人终成眷属。唇枪舌剑只限于绵里藏针,点到即止……既然谁也说服不了谁,还是酒量上一较高下:看把谁喝趴下。

照说老赵、老黄也是纵横酒场的老江湖,面对敌强我弱6:2的阵势,真要让对方把自个当客人,轮番上阵敬酒只有喝趴下的份,唯一破解六国联军“合纵”的办法是降低身份,反客为主,劝说座中人同饮共干。如此“战法”,乡下人俗称“磨磨”,座中人按位序先后依次做东,先干一杯,其余7人跟上。“磨”一圈八杯加上两杯暖肚酒,第五瓶酒开瓶了,考虑到稍后的敬酒、团圆酒每人一杯不可少,陪客中不胜酒力的肚子里就有些蠢蠢欲动,心里发怵,自乱了阵脚。酒桌上的节奏自然由刚才的暴风骤雨过渡为和风细雨,老赵、老黄趁点烟的机会对上了眼,会心地笑了……

嫁女儿是男方家的喜事,这边正桌一群大老爷们你来我往,高谈阔论谈酒经,那边三桌小翠两个姑妈正领衔提前预演哭嫁了,一个泪流滚滚,抽噎着说:“我家兄弟心慈哩,家里前年盖新房还欠着债呢,弱不禁风一根小苗培养成个壮劳力,就忍心嫁到人家去当牛做马……”另一个马上唱和:“谁叫咱家就这风气呢,尽为别人家着想——当年咱俩不也刚满二十,爸妈就可劲儿往外撵,好像嫁不出去似的……”本想博得座中人同掬几颗同情泪,不想邻桌传过话来:“我咋觉得是你俩懂事早,算计着‘早栽树,早乘凉’呢。腿长在自个身上,又没人撵你走。”众人皆笑,满堂喝彩。

肉、鱼存放时间一长就腐坏,送礼人前脚走,小翠一家后脚便兵分三路散发正礼、水礼;收到“请柬”,客人随口便问婚嫁的良辰吉日,以便早备贺礼到时喝喜酒。

鞭炮一响,定亲酒一喝,昭示着一对有情人缘定终身了,谁再无故悔婚或脚踏两只船,对不起,挑一担鞭炮到对方村里,边放鞭炮(引人围观)边赔礼认错……



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